曾妮讲述餐厅管理经验：澳洲的粤菜很西方化

核心提示：凤凰卫视主办的“2013中华小姐环球大赛”总决赛晚会10月26日晚在珠海横琴岛长隆国际海洋度假区隆重上演。从全球各赛区晋级总决赛的12位佳丽，在当晚角逐“2013中华小姐”三甲、最上镜小姐奖、最具文化气质奖以及网络人气奖等奖项。总决赛晚会现场星光璀璨，著名导演张坚庭、著名专栏作家李纯恩、著名影星袁咏仪、著名作家林燕妮、著名文化学者张信刚组成评审团，坐镇总决赛评委席。台湾著名乐队组合飞儿乐团也助阵总决赛，演唱本届大赛主题曲《微光》。窦文涛、沈星、尉迟琳嘉、姜声扬担当现场司仪，凤凰卫视中文台、美洲台、欧洲台、香港台及凤凰网同步直播晚会盛况。

以下为现场的文字实录：

尉迟琳嘉：7号曾妮，21岁，来自澳大利亚，主修国际关系和会计，擅长小提琴，喜爱艺术，是父母眼中的乖乖女，老师眼中聪明会学习的好学生，不想做女强人，却也不愿意成为专职家庭主妇，认准的事情绝不轻言放弃，希望认识不一样的自己。

曾妮：大家好，尉迟好，评委老师好。

尉迟琳嘉：你不想做女强人，但是没有办法生活所迫，现在好像也是老板。

曾妮：没有，我是在帮爸爸妈妈管理的，就是帮助爸爸妈妈管理一些人力的事物，排班，交流，让客人在我们餐厅有很好的体验。

尉迟琳嘉：想必是很大的餐厅，你这个岗位像CEO的感觉。

曾妮：小型的CEO，因为我觉得CEO要管很多的事情，人力，会计，我学会计的，也可以用得上，我妈妈也让我处理会计方面的事情。

尉迟琳嘉：怎么做假账什么的。

曾妮：没有，我们用软件，现在也查的很严。

尉迟琳嘉：你这个餐厅，我听说你花了很多的心思在上面，做推广等等，你怎么推广它。

曾妮：国外人到中国餐厅想多了解中国文化，因为我们那里有很多外国人，主要的客人也都是外国人，所以我们招的女生都是非常漂亮的外国女生，我们会让她穿中国的衣服，其实我在那里上班的时候也是穿旗袍的，我每年回国都会去杭州买很漂亮的旗袍，然后我穿着旗袍，很多国外人一进来就觉得真漂亮，真的好漂亮，在哪里买的。

尉迟琳嘉：然后你就说你这顿饭不要钱。

曾妮：他们可能会想要我代购。

尉迟琳嘉：首先让洋服务员穿中式旗袍，还有呢？

曾妮：我可能会看客人吃的时候会走过去跟他们聊天，他们会问今天有什么茶好喝，我会跟他介绍我们有不同的茶，绿茶，黑茶，什么季节喝什么茶比较好，跟他们聊一些中国文化，他们其实来中国餐厅就觉得用筷子吃饭。

尉迟琳嘉：我明白了，就是把这个，通过菜，把一些中国文化传递给外国友人，这不叫舌尖上的中国，而是嚼舌根的中国。你们做什么菜。

曾妮：我们做粤菜。

尉迟琳嘉：我在长隆住了一段时间，你们住了很长时间，卡卡虎跑来跑去的那个餐厅长隆昌隆的粤菜好吃，注意你的回答哦。

曾妮：都不一样，我们的菜是对国外人有一些调整，口味是比较西方化的，但是长隆的就是比较适合中国人的口味，而且有很多的选择，我本人就特别喜欢吃昌长隆的菜，而且我这么吃不胖去那里还吃胖了两斤，我觉得真的很好。

尉迟琳嘉：太好了，谢谢，谢谢曾妮。